Pure Rainforest Chocolate

Verfolgen Sie den Weg der Kakaobohne von Fidschi bis zur Schokolade auf Bornholm

Treten Sie ein in die offene Schokoladenwerkstatt von Pure Rainforest Chocolate in der alten Brotfabrik in Nyker. Hier können Sie die Bean-to-Bar-Herstellung aus nächster Nähe erleben und entdecken, wie Kakaobohnen unter anderem aus Fidschi auf Bornholm zu fertiger Schokolade verarbeitet werden.

Hinter Pure Rainforest Chocolate stehen Heidrun und Hans Jørn Koefoed, die selbst einen Teil des Jahres auf der Kakaofarm im Dorf Namau auf Fidschi verbringen. Zurück auf Bornholm werden die Bohnen von Hand geröstet und geschält, bevor sie zu dunkler Schokolade weiterverarbeitet werden. Die Schokolade besteht im Wesentlichen aus Kakaobohnen und Bio-Rohrzucker, ohne weitere Zusatzstoffe.

Schokolade mit einer Geschichte

Pure Rainforest Chocolate ist von Pono Cocoa für eine zu 100 % child-slave free Lieferkette für Kakao und Schokolade zertifiziert. Die Zertifizierung ist aktuell und wird weiterhin auf der eigenen Website des Herstellers ausgewiesen.

Im Geschäft können Sie dunkle Schokolade aus verschiedenen Kakaosorten unter anderem aus Fidschi, Peru, Guatemala und Mexiko sowie Kakaonibs, Kakaobohnen, Schokoladentee und heiße Schokolade entdecken.

Wenn Sie dem Handwerk und seiner Geschichte noch näherkommen möchten, bietet Pure Rainforest Chocolate auch die Veranstaltung „Vom Feld auf den Tisch“ an, bei der Sie sich hörend, riechend und schmeckend durch die Schokoladenherstellung bewegen können.