Food Bornholm

Bornholmer Hülsenfrüchte – vom Feld auf den Teller

Entdecken Sie bei Food Bornholm eine andere Seite der Lebensmittelproduktion auf Bornholm. Hinter der Zusammenarbeit stehen 15 Bornholmer Erzeuger, die auf Grundlage der Felder und Anbaubedingungen der Insel pflanzliche Lebensmittel anbauen und entwickeln.

Zu den Kulturen gehören verschiedene Sorten von Linsen, Erbsen und anderen Hülsenfrüchten, die auf Bornholm angebaut und nach der Ernte in der Produktionsanlage von Food Bornholm in Hasle gereinigt, sortiert und verpackt werden. Gleichzeitig arbeiten die Erzeuger mit Forschung und Lebensmittelentwicklung zusammen, um neue Kulturen und Verwendungsmöglichkeiten zu erproben.

Von den Bornholmer Feldern in Ihre Küche

Food Bornholm arbeitet außerdem daran, die Bornholmer Zutaten in der Küche leichter nutzbar zu machen. Auf der Website finden Sie Rezepte und Inspiration rund um Linsen, Erbsen, Bohnen, Quinoa und Amarant – von Hummus und Salaten bis hin zu Suppen, Brot und warmen Gerichten. 2026 veröffentlichte Food Bornholm zudem das kostenlose dänischsprachige E-Book Bælg – Den bornholmske proteinsucces mit Rezepten, Inspiration und Geschichten über die Arbeit mit Hülsenfrüchten auf Bornholm.

Food Bornholm nimmt regelmäßig an Veranstaltungen teil, bei denen Sie die Erzeuger treffen und Anregungen für die Verwendung Bornholmer Zutaten erhalten können. Aktuelle Aktivitäten und Veranstaltungen finden Sie auf der Website von Food Bornholm.